Nuestro amigo Elias nos ha preparado una receta de Flan de Naranja, a disfrutarla!
Introducción:
Un delicioso postre de lo más valenciano.
Ingredientes:
400 cc . de zumo de naranja (recién exprimido)
200 grs. de azúcar
8 huevos
azúcar para caramelizar el fondo de las flaneras.
Utensilios:
2 cazos bastante grandes donde podamos verter todos los ingredientes 8 a 10 flaneras individuales.
1 cazo para tostar el azúcar.
Instrucciones:
-Caramelizar el fondo de las flaneras y dejar enfriár .
-Exprimir las naranjas (total la medida serán 2 vasos altos de los que se utilizan para “cubatas”. Verter en uno de los dos cazos el azúcar (los 200 grs. equivalen mas o menos a un vaso de los que hemos hablado antes) , verter los 2 vasos de zumo de naranja recién exprimido y 8 huevos con clara y yema.
-Batir unos segundos con una cuchara para que se mezclen un poco y a continuación ir pasando de un cazo a otro en “chorro” toda la mezcla . Hay que pasar la mezcla de un cazo a otro unas 120 veces (no menos ) .
-Una vez bien hecha la mezcla y de esa forma( imprescindible la manera de mezclar) , verter en las flaneras individuales y poner en el horno a 180 grados al “baño maría” ,unos 20 minutos . (Estarán cuajados cuando tocando con el dedo no se nos quede pegado .)
-Dejar enfriar a temperatura ambiente y después introducir en el frigorífico hasta su uso.(Están mejor de un día para otro)
-Servir con unos adornos de nata montada .
También Elias propone hacer el flan de naranja: caramelizada y el jugo del caramelo del fondo del flan y también se puede adornar con nata montada en tres de sus lados y cruzar una cortada de naranja natural a modo de lazo.
¡!! QUE OS GUSTE ¡!!
Seguro nos gustará!!!!
Suports Desarrollo y Soluciones SL
[...] concurso hemos decidido otorgar el premio a dos finalistas; a la receta de ELIAS SANCHEZ por su FLAN DE NARANJA y a la receta de ELSA PEREZ por los CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE, estas dos recetas han [...]
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