CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE

CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE – Receta enviada por nuestra amiga Elsa realizada con Naranjas del Túria, riquísima!

Receta inspiración de NigellaLawson

Ingredientes

  • 2 naranjas grandes dulces y de la mejor calidad.
  • 6 huevos.
  • 1 cucharadita de levadura para hornear, tipo Royal.
  • ½ cucharadita de soda.
  • 200 gr. de almendras marconas naturales molidas.
  • 250 gr. de azúcar moreno fino.
  • 50 gr. de cacao en polvo natural sin azúcar.
  • ½ cucharadita de canela en polvo.
  • Para decorar: chocolate de cobertura y un bote mermelada de melocotón. Si se dispone de mermelada de naranja dulce, mucho mejor.

Elaboración

El día anterior a la elaboración del bizcocho se cuecen las naranjas en abundante agua una vez lavadas con piel y todo. Debe llevarse el agua hasta ebullición y después permanecer cociendo a fuego suave durante unas dos horas o hasta que al pincharlas con un tenedor resulten blanditas.

Una vez estén listas, se retiran del agua, se dejan enfriar a temperatura ambiente y se cuartean retirando sólo el pedúnculo y las pepitas en caso de que las hubiera. Con piel y todo se trituran hasta conseguir un puré que reservamos en la nevera.

Para el bizcocho comenzamos batiendo los huevos con el azúcar, la canela en polvo y los dos impulsores, a saber, la levadura y la soda. Posteriormente añadimos el cacao en polvo y las almendras. Lo último será añadir el puré de naranja.

Precalentamos el horno a 170 grados. Calor arriba y abajo sin ventilador.

Engrasamos con un poco de mantequilla derretida el molde, yo he usado uno rectangular de silicona, y vertemos la preparación anterior. Colocamos la bandeja en una posición intermedia e introducimos el bizcocho. El tiempo de cocción oscila entre 45 y 50 minutos. No obstante, se recomienda comprobar el punto con una varilla metálica, una vez al pinchar el bizcocho esta salga limpia, estará listo. No debemos pasarnos cociendo el bizcocho. Sacamos del horno nuestro bizcocho y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

En un cazo disolvemos la mermelada con dos cucharadas de agua hasta hacerla más líquida. Una vez esté frio el bizcocho, vertemos sobre el la mermelada y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

En un recipiente de cristal calentamos el chocolate de cobertura por tiempos de 10 segundos en el microondas comprobando que se va derritiendo uniformemente y sin pasarse. Una vez derretido el chocolate lo vertemos sobre el bizcocho y extendemos con ayuda de una espátula. Cuando esté frio sólo resta cortar el bizcocho en cuadraditos y disfrutarlo.

En Naranjas del Túria no tardaremos mucho en realizar esta receta, un buen postre de naranja y chocolate. Riquísimo!

Gracias Elsa.



19 Responses to “CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE”

  1. [...] a la receta de ELIAS SANCHEZ por su FLAN DE NARANJA y a la receta de ELSA PEREZ por los CUADRADITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE, estas dos recetas han conseguido conquistar nuestro paladar con estos fantásticos postres muy [...]

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