Nuestra amiga Silvia nos ha enviado una receta.
Esta coca de naranjas, aunque no me ha salido muy favorecida visualmente os puedo garantizar que está riquÃsima, tanto para el desayuno como para la merienda es exquisita.
Ingredientes
2 naranjas medianas-grandes
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 y ½ vaso de harina
1 sobre levadura
4 huevos
Mantequilla para untar el molde
Preparación:
Se deben de mezclar todos los ingredientes en un bol y se baten hasta conseguir una buena masa homogénea.
En primer lugar se ralla la piel de una de las naranjas y se reserva la ralladura. Se ponen los huevos en el bol y se baten un poco. Seguidamente se añade la naranja que está entera (piel incluida) a trozos. Se tritura todo bien. Se añaden el aceite, azúcar y la harina a la que hemos añadido la levadura.
Se vuelve a batir todo obteniendo una masa espesa.
Finalmente se añade la piel de la segunda naranja que previamente habÃamos rallado.
Se unta un molde con mantequilla y sobre él se vierte la mezcla. Se mete al horno 180 º. El tiempo de cocción depende del tipo de horno y oscila entre 20 y 30 minutos.
Muchas gracias Silvia, la probaremos en un desayuno con chocolate.
Suports Desarrollo y Soluciones SL
[...] Podéis verlas en http://www.naranjasdelturia.com/?p=1735. [...]
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