Sorbete de Naranja

Paso 1: Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar sobre un fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar

Paso 2:  Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.

Paso 3:  Pasar la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.

Paso 4: Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.

Paso 5: Batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado – es importante que pueda removerlo y servir).

Paso 6:  Sacar el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.

Para 4 personas:

  • 129g azúcar blanco
  • 120 ml agua
  • 4 naranjas grandes de Naranjas del Túria
  • Medio limón
  • 2 claras de huevo
  • hojas de menta fresca

Y a disfrutar de su fruta!!!!

Arquitectura en la huerta de Paterna – Valencia

En el diseño de la gran cabaña  sólo han comprado cordel y algún saco de cal.

Paisaje y paisanaje
Parados de Paterna se reciclan en la agricultura y levantan una original bioconstrucción.
Los materiales son de alrededor: cañas del río, tierra del campo, arcilla de los viejos alfares…
Un 'Calatrava' de cañas y barro Un 'Calatrava' de cañas y barro

Fotos de Naranjas del Turia 02/11/2013


EL DICCIONARIO DE LAS NARANJAS – DICCIONARANJA -

EL DICCIONARIO DE LAS NARANJAS – DICCIONARANJA -

A

ADITIVOS

Productos artificiales sin valor nutritivo que se utiliza en la fruta para conservarla durante más tiempo y poder venderla fuera de la temporada. Normalmente utilizados en cooperativas o grandes almacenes por la gran producción que desarrollan en sus supermercados y clientes, utilizado en exportación de frutas. Naranjas del Túria nunca utiliza aditivos en nuestras naranjas y mandarinas.

AGRICULTOR

Persona que cuida y cultiva sus campos, que todos los años sufre por el clima, por los bajos precios de su cosecha y que ofrece al consumidor su mejor fruta, por lo que se siente orgulloso cuando le dicen que está muy buena.

AZAHAR

Azahar o Flor de Azahar es el nombre de varias flores blancas; por antonomasia, las del naranjo, del limonero y del cidro. El nombre procede del árabe hispánico azzahár, y éste, del árabe clásico az-zahr (que significa flores). El nombre se asocia popularmente a la flor de naranjo, la más apreciada de todas por su belleza, aroma y propiedades, las cuales, son tradicionalmente consideradas terapéuticas. En primavera, el color típico de los naranjos.

B

BASQUET

Término valenciano. Capazo de plástico donde se vierten las naranjas al ser recogidas del árbol.

C

CAJA DE MANDARINAS

Envase de cartón o madera en el que colocamos nuestras mandarinas, y así nuestras mandarinas a domicilio se le entregan en perfecto estado, como recién recogidas del árbol.

CAJA DE NARANJAS

Envase de cartón o madera en el que colocamos nuestras naranjas, y así nuestras naranjas a domicilio se le entregan en perfecto estado, como recién recogidas del árbol.

CAJA MIXTA

Envase de cartón o madera en el que colocamos nuestras mandarinas y naranjas, y así nuestras mandarinas y naranjas a domicilio se le entregan en perfecto estado, como recién recogidas del árbol.

CAJA DE 5 KG DE NARANJAS

Envase de cartón o madera en el que colocamos 5 kg de nuestras mejores naranjas para entregar en su domicilio.

CAJA DE 10 KG DE NARANJAS

Envase de cartón o madera en el que colocamos 10 kg de nuestras mejores naranjas para entregar en su domicilio.

CAJA DE 15 KG DE NARANJAS

Envase de cartón o madera en el que colocamos 10 kg de nuestras mejores naranjas para entregar en su domicilio.

CAMARA FRIGORIFICA

Instalación a baja temperatura en la  que los almacenes almacenan las naranjas y mandarinas para que se conserven más tiempo. Naranjas del Túria nunca utiliza cámaras frigoríficas en nuestras naranjas y mandarinas. Nuestras mejores naranjas son recogidas del árbol y directamente se le envían a su domicilio para que usted las reciba en menos de 24 horas.

CAMPAÑA

Tiempo que dura la recolecta de nuestra mejor naranja, desde Octubre a Mayo, en el que recogemos las mejores naranjas y mandarinas del árbol y se las mandamos directamente a su domicilio en 24 horas.

CERAS

Sustancia química que ponen los almacenes en la naranja para otorgar a sus naranjas para que parezcan más brillantes y bonitas a la vista, no lo recomendamos y por ello en Naranjas del Túria limpiamos nuestra naranja a mano, sin ningún tipo de cera, obteniendo su brillo más natural. Naranjas del Túria nunca utiliza ceras en nuestras naranjas y mandarinas.

CLEMENVILLA

Mandarina de piel fina y alto contenido en zumo. Con un fuerte sabor dulce y un olor muy fresco.

COLORANTES

Sustancia química que potencia el color de los alimentos artificialmente. Naranjas del Túria nunca utiliza colorantes en nuestras naranjas y mandarinas

COMPRAR NARANJAS POR INTERNET

Venta Online de naranjas en Valencia, en Naranjas del Túria la compra la realiza el cliente directamente al agricultor sin intemediarios.

COMPRAR NARANJAS ON LINE

Espanisinglish, lo mismo que venta por internet. Venta Online de naranjas en Valencia, en Naranjas del Túria la compra la realiza el cliente directamente al agricultor sin intemediarios.

CONSERVANTES
Sustancia utilizada como aditivo alimentario por comerciantes que intentan dilatar en el tiempo la temporada natural de su producto. Desde naranjas.com le ofrecemos nuestras naranjas y mandarinas directamente recogidas del árbol a su mesa, sin procesos intermedios que resten la frescura y la calidad a la fruta.

D

DOLÇAINA

Instrumento valenciano utilizado en nuestras tierras de Valencia.

F

FLOR DEL NARANJO Se denomina flor de azahar. Es la flor del naranjo que suele brotar en Semana Santa junto con las naranjas que todavía permanecen en el árbol más dulces que nunca

G

GAJO DE NARANJA
Parte en la que se divide la naranja y que la hacen una fruta fácilmente comestible.

I

INTERMEDIARIO

Persona o empresa que se encarga de comprar y vender naranja, y que aumenta el precio de la naranja que compra el consumidor manteniendo el precio mínimo al agricultor. En Naranjas del Túria la compra la hace directamente al agricultor, sin ningún tipo de intermediario.

M

MADURACION
Proceso natural de la naranja y la mandarina en el árbol hasta su punto óptimo de sabor y dulzura. Cuando está en este punto óptimo de maduración Naranjas del Turia se la envía a su domicilio.

MANDARINAS GOURMET
Mandarinas que tratadas manualmente por el agricultor, sin aditivos ni productos químicos, seleccionadas y tratadas con sumo cuidado por el agricultor.

MANDARINO

Árbol de la que se obtiene el fruto de la mandarina.

N

NARANJA RECIEN COGIDA DEL ARBOL

Naranjas que van del árbol a su mesa sin pasar por procesos intermedios ni cámaras frigoríficas desde que usted nos hace el pedido.

NARANJA DE OMBLIGO O NARANJA NAVEL

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como «naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de unombligo. De esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel (‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de pelar, y la «navel late» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja california».

NARANJA DE SANGRE

La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente interesante sobre la mermelada tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma mutación diploide que la naranja de ombligo.

NARANJAS DE VALENCIA

Son las mejores naranjas de Valencia que tenemos en Naranjas del Turia y que ofrecemos a nuestros clientes por internet.

NARANJA VALENCIA

Naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’) es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la navel y navelina.

NARANJAS GOURMET

Naranjas que tratadas manualmente por el agricultor, sin aditivos ni productos químicos, seleccionadas y tratadas con sumo cuidado por el agricultor.

NARANJAS NATURALES

Naranjas sin nigún tipo de aditivo, conservante o colorante, sin pasar por ninguna cámara ni almacen. Naranjas del Turia ofrece sus naranjas 100% naturales.

NARANJO

Árbol de las naranjas.

P

PIEL DE NARANJA

La cáscara o piel de cítricos es un ingrediente empleado en muchas recetas, sobre todo de repostería, para añadir sabor. Se prepara raspando o cortando la colorida piel exterior de cítricos, tales como el limón, la naranja (fruta)|naranja]], la toronja y la lima.

R

REGALAR NARANJAS
Regalo original que ofrecen nuestros clientes a sus amigos, familiares o empresas, en el cual pueden poner una postal, carta o unas frases que maravillarán al destinatario. En naranjas del túria puede personalizar su regalo como el cliente quiera.

RIEGO A MANTA

Inundación del terreno para el riego de los naranjos.

RIEGO POR GOTEO

Riego a través de orificios practicados en una manguera para riego controlado.

V

VARIEDADES DE MANDARINAS

Las variedades de mandarinas que vendemos on line en Naranjas del Turia son, marisol, clemenrubí, oronules, loretina, clemenpons, orogrande, clemenules, clemenvilla y fortune.

VARIEDADES DE NARANJAS

Las variedades de naranjas que vendemos on line en Naranjas del Turia son navelina, navel, navelate, navel lane-late y valencia late.

VITAMINA C

Abundante vitamina que se encuentra en nuestras naranjas y mandarinas.  Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 2,5 y 3, según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la naranja es su vitamina C, ya que 100g de producto contiene hasta el 90% de las necesidades diarias, sin embargo también contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides (anticancerígeno)

Z

ZUMO DE MANDARINA

Líquido dulce extraído de las mandarinas al exprimirlas, con gran número de nutrientes y vitamina C esenciales para el organismo.

ZUMO DE NARANJA

Líquido dulce extraído de las naranjas al exprimirlas, con gran número de nutrientes y vitamina C esenciales para el organismo.

Reparación daños ocasionados lluvias

Bueno, hoy hemos reparado algunos de los marches y caballones que la lluvia del pasado viernes 28-09-2012 nos rompió en la finca de naranjos.

Aquí muestro unas imágenes del antes y del después;

ANTES (Daños de las lluvias)  y DESPUES (Reparación):


La naranja y sus propiedades curativas

El ácido cítrico constituye un magnífico fármaco natural. Una cura de naranjas de tres días puede conseguir milagros en los trastornos digestivos, jaquecas o procesos reumáticos. Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos la convierten en la mejor aliada contra el estrés y la depresión. La naranja incluye diferentes sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado del organismo. Entre ellas destacan el calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasa, sosa y las vitaminas. (más…)

Los fines de la Agricultura Ecológica

Calidad nutritiva, fomento de la biodiversidad, uso de recursos y materias primas naturales, reducción de la contaminación medioambiental y desarrollo rural y de empleo. Estos son algunos de los principales objetivos de la agricultura ecológica, un sistema de elaboración de productos agrarios que en los últimos años ha experimentado un importante crecimiento, tanto de producción como de demanda. (más…)

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